Les cours de cuisine
du chef Christophe Hay
Vous pouvez retrouver le nouveau programme des cours de cuisine
Envie d’apprendre les grandes techniques culinaires ?
Envie de faire plaisir à vos proches avec un cadeau original ?
Nous sommes là pour répondre à vos envies !
Nous proposons des cours variés, animés avec des thèmes très différents.
LES COURS DE CUISINE AVEC
CHRISTOPHE HAY C’EST :
Des thèmes différents à chaque cours
Prendre possession des cuisines du restaurant gastronomique
Des cours de cuisine pour tous les budgets !
Vivre une expérience inoubliable !
pour vous préparer au cours
Vous pouvez vous inscrire directement sur le site ou
Par téléphone : 02 54 20 62 30 (la totalité du paiement vous sera demandée lors de la réservation)
Par mail : contact@lamaisondacote.fr
Attention les places sont limitées ! (de 6 à 8 participants)
La Maison d’à Côté vous fournit les tabliers.
Merci de se présenter 15 minutes avant le début du cours
Cours d'œnologie
Un cours idéal pour les amateurs de vins
Date :
samedi 1 février 2020
Durée : De 10h à 12h
Prix : 105,00€ - 135,00€
Un cours idéal pour les amateurs de vins : explications sur la fabrication du vin, initiation à l’art de la dégustation, découverte des arômes.
Vous apprendrez avec notre chef sommelier, Sébastien Durance, tous les secrets de ce métier passionnant.
Cours de cuisine accord mets et vins
Un cours idéal pour les amateurs de gastronomie et d’oenologie.
Date :
samedi 12 octobre 2019
Durée : de 9h15 à 12h
Prix : 195,00€
complet
En première partie du cours, vous réaliserez une entrée, un plat et un dessert.
Ensuite, notre chef sommelier vous fera déguster un verre de vin avec chaque mets afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs!
Cours de pâtisserie
Les bases de la Pâtisserie
Date :
samedi 16 novembre 2019, samedi 11 janvier 2020
Durée : De 9h45 à 11h45
Prix : 115,00€ - 130,00€
Dans les coulisses de la cuisine de Christophe Hay, Venez découvrir la Pâtisserie d’un gastronomique étoilé avec Alexandre, notre chef pâtissier
Cours spécial foie gras
Un mois avant les fêtes de fin d’année, venez tester vos connaissances sur le foie gras.
Date :
samedi 23 novembre 2019
Durée : De 9h30 à 12h00
Prix : 180,00€
complet
Le chef vous dévoilera ses secrets pour faire des recettes d’exception.
Vos préparations seront à emporter chez vous.
Cours spécial pièces cocktails
Vous concocterez des mignardises de fête !
Date :
samedi 7 décembre 2019
Durée : de 9h45 à 12h
Prix : 140,00€
complet
Avec le chef Christophe HAY, vous pourrez épater vos proches de l’apéritif au dessert, avec des recettes simples et gastronomiques.
Un cours plein d’astuces, de gourmandise et de magie.
Cours spécial « MDC »
Venez découvrir les coulisses des cuisiniers de la «Maison d’à Côté»
Date :
samedi 14 septembre 2019, samedi 14 mars 2020
Durée : de 9h45 à 12h
Prix : 130,00€
Accompagné du chef Christophe HAY, vous vous promènerez dans le jardin et récolterez vous-même les légumes du moment. Ensuite, direction les cuisines, ou le chef et ses cuisiniers vous guideront pour réaliser un amuse-bouche et un plat gastronomique.
À l’issue du cours, vous pourrez déguster vos réalisations.
Cours sur les légumes anciens
Recettes époustouflantes avec des légumes anciens.
Date :
samedi 25 janvier 2020
Durée : De 9h30 à 12h00
Prix : 130,00€ - 135,00€
Recettes époustouflantes avec des légumes anciens : tubercules, légumes racines, poire de terre, capucine tubéreuse, oca du Pérou.
Que de légumes anciens aux saveurs étonnantes !
Vous ramasserez et apprendrez à cuisiner ces légumes avec le chef.
Curieux et amateurs de nouveaux produits, ce cours est fait pour vous!
Dégustation des mets sur place.
Cours sur les poissons de Loire & les sauces
Un cours sur les spécialités du chef Christophe HAY : Les poissons de Loire
Date :
samedi 28 septembre 2019
Durée : De 10h à 12h
Prix : 130,00€
complet
Il vous apprendra comment bien choisir un poisson, puis vous expliquera les différentes techniques de préparations de cuissons avec les sauces à accommoder avec ce produit.
Après la théorie, place à la pratique. Vous réaliserez un plat gastronomique à base de poissons de Loire.
Les fleurs comestibles et les herbes sauvages
Dans le jardin de la Maison d’à Côté, vous cueillerez herbes et fleurs sauvages.
Date :
samedi 28 mars 2020
Durée : De 9h30 à 12h00
Prix : 130,00€ - 135,00€
Vous découvrirez le patrimoine culinaire de la Loire et les saveurs étonnantes que la nature nous offre.
Vous réaliserez une entrée et un plat à déguster sur place.
