Les à côtés de Christophe Hay

La Maison d’à Côté propose aussi des cours de cuisine, l’accueil de séminaires, des recettes et de bons cadeaux pour faire découvrir la cuisine du chef Christophe Hay à votre entourage.

Un cuisinier à fleur de Loire

 

Ce livre se veut un hommage à mon terroir, aux artisans et aux producteurs qui nous accompagnent à la Maison d’à Côté mais aussi un partage de mes convictions pour une cuisine respectueuse qui prenne en considération de manière pérenne les problématiques auxquelles nous sommes tous confrontés aujourd’hui.

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Les incontournables

10 chefs engagés dans une gastronomie responsable

« Peut-on cuisiner en sauvant la planète? La gastronomie peut-elle être responsable? Est-ce que recycler est un effort vain? Réduire le gaspillage d’un restaurant, est-ce une goutte d’eau dans un océan de déchets? Toutes ces questions, nous les avons posées à une première série de dix chefs dont nous savions qu’ils avaient pris conscience de l’importance de changer les choses à leur humble niveau

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