Les cours de cuisine
du chef Christophe Hay

Vous pouvez retrouver le nouveau programme 2018/2019 des cours de cuisine

Envie d’apprendre les grandes techniques culinaires ?

Envie de faire plaisir à vos proches avec un cadeau original ?

Nous sommes là pour répondre à vos envies !

Nous proposons des cours variés, animés avec des thèmes très différents.

LES COURS DE CUISINE AVEC
CHRISTOPHE HAY C’EST :

Des thèmes différents à chaque cours

Prendre possession des cuisines du restaurant gastronomique

Des cours de cuisine pour tous les budgets !

Vivre une expérience inoubliable !

pour vous préparer au cours

Vous pouvez vous inscrire directement sur le site ou
Par téléphone : 02 54 20 62 30 (la totalité du paiement vous sera demandée lors de la réservation)
Par mail : contact@lamaisondacote.fr

Attention les places sont limitées ! (de 6 à 8 participants)

La Maison d’à Côté vous fournit les tabliers.

Merci de se présenter 15 minutes avant le début du cours

Cours d'œnologie

Un cours idéal pour les amateurs de vins

Date :
samedi 27 avril 2019, samedi 1 février 2020

Durée : De 10h à 12h

Prix : 105,00 - 135,00

Un cours idéal pour les amateurs de vins : explications sur la fabrication du vin, initiation à l’art de la dégustation, découverte des arômes.

Vous apprendrez avec notre chef sommelier, Sébastien Durance, tous les secrets de ce métier passionnant.

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Cours de cuisine accord mets et vins

Un cours idéal pour les amateurs de gastronomie et d’oenologie.

Date :
samedi 12 octobre 2019

Durée : de 9h15 à 12h

Prix : 195,00

En première partie du cours, vous réaliserez une entrée, un plat et un dessert.

Ensuite, notre chef sommelier vous fera déguster un verre de vin avec chaque mets afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs!

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Cours de pâtisserie

Les bases de la Pâtisserie

Date :
samedi 12 janvier 2019, samedi 9 novembre 2019, dimanche 12 janvier 2020

Durée : De 9h45 à 11h45

Prix : 115,00 - 130,00

Dans les coulisses de la cuisine de Christophe Hay, Venez découvrir la Pâtisserie d’un gastronomique étoilé avec Alexandre, notre chef pâtissier

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Cours parents/enfant

A l’aide du chef Christophe HAY, vous réaliserez un plat et un dessert.

Date :

Durée : de 9h45 à 12h

Prix : 125,00

complet

Il vous montrera toutes les techniques et astuces pour faire de grands plats !

Un moment unique à partager en famille avec plaisir, rire et surtout gourmandise !

*prix par binôme

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Cours spécial foie gras

Un mois avant les fêtes de fin d’année, venez tester vos connaissances sur le foie gras.

Date :
samedi 24 novembre 2018, samedi 23 novembre 2019

Durée : De 9h30 à 12h00

Prix : 180,00

Le chef vous dévoilera ses secrets pour faire des recettes d’exception.

Vos préparations seront à emporter chez vous.

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Cours spécial pièces cocktails

Vous concocterez des mignardises de fête !

Date :
samedi 15 décembre 2018, samedi 7 décembre 2019

Durée : de 9h45 à 12h

Prix : 140,00

Avec le chef Christophe HAY, vous pourrez épater vos proches de l’apéritif au dessert, avec des recettes simples et gastronomiques.

Un cours plein d’astuces, de gourmandise et de magie.

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Cours spécial « MDC »

Venez découvrir les coulisses des cuisiniers de la «Maison d’à Côté»

Date :
samedi 9 mars 2019, samedi 14 septembre 2019, samedi 25 janvier 2020, samedi 14 mars 2020

Durée : de 9h45 à 12h

Prix : 130,00

Accompagné du chef Christophe HAY, vous vous promènerez dans le jardin et récolterez vous-même les légumes du moment. Ensuite, direction les cuisines, ou le chef et ses cuisiniers vous guideront pour réaliser un amuse-bouche et un plat gastronomique.
À l’issue du cours, vous pourrez déguster vos réalisations.

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Cours sur les légumes anciens

Recettes époustouflantes avec des légumes anciens.

Date :
samedi 30 mars 2019, samedi 28 mars 2020

Durée : De 9h30 à 12h00

Prix : 130,00 - 135,00

Recettes époustouflantes avec des légumes anciens : tubercules, légumes racines, poire de terre, capucine tubéreuse, oca du Pérou.

Que de légumes anciens aux saveurs étonnantes !

Vous ramasserez et apprendrez à cuisiner ces légumes avec le chef.

Curieux et amateurs de nouveaux produits, ce cours est fait pour vous!

Dégustation des mets sur place.

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Cours sur les poissons de Loire & les sauces

Un cours sur les spécialités du chef Christophe HAY : Les poissons de Loire

Date :
samedi 28 septembre 2019

Durée : De 10h à 12h

Prix : 130,00

Il vous apprendra comment bien choisir un poisson, puis vous expliquera les différentes techniques de préparations de cuissons avec les sauces à accommoder avec ce produit.

Après la théorie, place à la pratique. Vous réaliserez un plat gastronomique à base de poissons de Loire.

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Les fleurs comestibles et les herbes sauvages

Dans le jardin de la Maison d’à Côté, vous cueillerez herbes et fleurs sauvages.

Date :
samedi 20 avril 2019, samedi 4 avril 2020

Durée : De 9h30 à 12h00

Prix : 130,00 - 135,00

Vous découvrirez le patrimoine culinaire de la Loire et les saveurs étonnantes que la nature nous offre.

Vous réaliserez une entrée et un plat à déguster sur place.

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